Tortinha de Coco

ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco
• 2 ovos
• 10 discos pequenos de massa para pastel
• margarina para untar as forminhas de empada

modo de preparo

1- Numa tigela misture o leite condensado, o coco ralado seco e os ovos. Misture bem e reserve.

2 - Numa forminha de empada untada com margarina, encaixe um disco de massa de pastel. (DICA: Na hora de encaixar, segure o disco aproximando as bordas e coloque dentro da forminha. O disco ficará com a forma de uma cestinha ondulada.

3- Distribua o recheio nas forminhas (dentro do disco de massa de pastel) e coloque-as numa assadeira. Leve ao forno médio, pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos até o recheio dourar. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.

Pudim de Brigadeiro com Laranja e Coco

ingredientes

• 3 claras
• 9 gemas peneiradas
• 2 latas de leite condensado
• Meia colher (chá) de canela em pó
• raspas de 1 laranja
• 100 ml de suco de laranja
• 50 g de coco ralado
• 1 colher (sopa rasa) de manteiga
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• raspas de laranja para decorar

modo de preparo

1º - Numa tigela coloque 3 claras e 9 gemas peneiradas e com o auxílio de um batedor de arame, bata vigorosamente por 5 minutos. Reserve.

2º - À parte, numa outra tigela, misture 2 latas de leite condensado,a canela em pó, raspas de 1 laranja, 100 ml de suco de laranja, 50 g de coco ralado, 1 colher (sopa rasa) de manteiga e 1 colher (café) de essência de baunilha. Junte o creme de ovos (reservado acima) e mexa delicadamente.

3º - Numa panela, em fogo médio, faça um caramelo com 2 xícaras (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água e depois caramelize uma fôrma própria para pudim. Despeje o creme (feito acima), cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, a 180º C por +/-40 minutos.

4º- Desenforme frio e decore com raspas de laranja.

Massa para Torta Salgada de Iogurte Natural

ingredientes

• 01 colher (sopa) de fermento em pó
• 01 pote de iogurte natural
• 01 colher (sopa) de sal.
• 04 xícaras de farinha de trigo.
• 200g. de margarina.
• 02 gemas.

modo de preparo

Misturar todos os ingredientes, abrir a metade da massa no tabuleiro, colocar o recheio de preferência, e cobrir com o restante da massa. Assar em forno médio por 30 minutos.
Obs.: Pincelar com gemas e colocar queijo ralado por cima (opcional).

Pudim de Chocolate

ingredientes

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

• 1 lata de Leite Condensado
• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
• 2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
• 3 ovos

modo de preparo

Calda

Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

Bata no liquidificador o Leite condensado, o leite, o Chocolate e os ovos até que fique homogêneo. Despeje na fôrma caramelada. Cubra a fôrma com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180º C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Torta de Bolacha Com Chocolate

ingredientes

• 500g de margarina cremosa sem sal (doriana)
• 250g de açúcar
• 3 gemas
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 pacotes de bolacha tipo maisena
• bombons fatiados ou raspas de chocolate para decorar

modo de preparo

Bater a margarina com as gemas e o açúcar até virar um creme branco, juntar o chocolate e bater até misturar.
Montar a torta umedecendo a bolacha, ligeiramente, no leite e intercalando camadas de bolacha com outras de creme. Finalizar com o creme e decorar com fatias de bombom ou raspas de chocolate. Leve à geladeira para gelar, antes de servir.

Salame de Chocolate

ingredientes

• 500 grs.de biscoito de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de chá de chocolate em pó
• 1 e 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida

Cobertura

• 300 grs. de chocolate ao leite derretido.

modo de preparo

Massa;Numa vasilha,quebre com as mãos ,(em pedaços não muito pequenos) os biscoitos.Adicione o leite condensado, o chocolate em pó,amasse até formar uma massa homogênea.
Montagem;Coloque a massa obtida sobre um saco plástico aberto.Firme a massa muito bem com as mãos.Em seguida,com o plástico,enrole a massa,até obter o formato de um salame.Por fim ,de nozinhos nas laterais.Leve ao freezer para endurecer por cerca de 2 horas.Cobertura; derreta o chocolate.
Retire o salame do freezer passe a cobertura e leve para geledeira para secar.Retire 10 minutos antes de servir.

Gelatina Mosaico

ingredientes

• 4 pacotes de gelatina nos sabores maracujá, limão, framboesa e uva (ou a seu gosto)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 caixinha de pó para maria mole sabor coco
• 1 xícara de leite

modo de preparo

1º Prepare cada uma das gelatinas com 250 ml de água fervente.
2º Coloque em vasilhas retangulares ou quadradas. Espere esfriar, leve à geladeira até ficar bem consistente.
3º Corte em cubos e disponha em um recipiente transparente.
4º Dissolva a maria mole com 1 xícara de água fervente.
5º Bata no liquidificador com o leite condensado, o leite e o creme de leite. Despeje sobre as gelatinas.
6º Leve para geladeira até adquirir consistência